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兰州炒面片的做法
在以面食著称的西北 ， 面片的来历实不可考，从陕西至兄竖新疆，都是面食的行家里手 。面片作为面食的基础形式之一，难以追根溯源，但是兰州的面片 ， 却也表现出与其他地方明显的区别 ， 表明这已是本地独特且稳定的品种 。比如十八般武功 ， 虽然同样源出少林 ， 但在流传中历经演化 ， 逐渐别出机杼，最终开宗立派了 。兰州面片也是如此 。健康功效
猪肉:滋阴
【兰州炒面片的做法视频 兰州炒面片的做法】青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡萝卜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌渣尘滚
食材用料
面粉150克
猪肉100克
青椒1个
柿子椒1个
胡萝卜1段
白菜1块
盐适量
水适量
料酒适量
生抽适量
耗油适量
鸡精适量
炒面片的做法
1.面粉加入水搅拌均匀揉成稍微硬些的面团，盖湿布饧半小时
2.猪肉切片 ， 圆白菜切片，胡萝卜切片，青红椒切片，葱姜蒜切碎 。
3.面饧好了，如余擀成薄片 。
4.切成竖条，再切成小片 。
5.投入热水煮至八九分熟
6.捞出过两次凉水
7.热锅热油放入猪肉
8.炒至肥脂变得透明加入料酒，生抽，葱姜蒜沫翻炒均匀
9.加入圆白菜和胡萝卜翻炒至圆白菜发软一点儿 。
10.加入青红椒翻炒均匀
11.加入面片翻炒均匀
12.加入盐，耗油，炒至入味 。加入鸡精翻炒均匀即可出锅 。
13.不一样的面片 ， 和煮着吃一样美味呢
兰州炒面片的做法视频
西红柿鸡蛋炒面做法：如果想要兰州拉面那种味道，关键是在调料，炒番茄鸡蛋时加入“番茄膏陵明”和“番茄酱”，至于味道浓度自己调配吧 ， 酸的可以放点糖，淡的可以放点盐，最后加一小勺生抽，味道就一模一样！
食材：
步骤：
1.面条煮至8、9成熟 。
2.捞出沥干水分后 ， 加一点油拌匀，备用 。
3.西红柿切块，葱切末 。
4.鸡蛋打散 ， 加少许清水搅拌均匀 。
5.锅中热油，将鸡蛋炒成块，盛出备用 。
6.锅中加少量油 ， 加一半葱花和十尺行告三香炝锅 。
7.放入带银西红柿炒软 。
8.放入面条 。
9.加适量酱油和糖翻炒均匀 。
10.放入鸡蛋，加适量的番茄膏 番茄酱 盐调味，最后再加一勺子生抽和葱花拌匀出锅 。
步骤
1.热锅放食用油 ， 加热后，打散链则鸡蛋下入 ， 快速筷子划散，盛起
2.锅内在放少许食用油 ， 油热后棚闷，下入切好西红柿，翻炒 。放入鸡蛋碎一起翻炒匀 ， 待用 。
3.另起一锅，放棚和棚入水，水开后，下入方便面，煮至面团7成熟
4.煮好后面团沥干水分 ， 倒入鸡蛋西红柿锅内，加入调料包，拌匀即可
兰州特色美食请介绍几家
都知道兰州牛肉拉面，这个店铺布满了全国各地，所以非常的有名气，不过在兰州本地吃可比在别的地方便宜多了 。那么除了拉面，兰州还有什么特色美食很吸引人呢，今天我们就来看看兰州还有哪些美食 。奶鸡蛋醪糟
兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街，灰豆子、甜醅子、牛奶鸡蛋醪糟是最出名的三道甜品 。其中牛奶鸡蛋醪糟更是兰州人从小就很熟悉的家乡味道 。
没想到牛奶和醪糟也能产生奇妙的化学反应 。一锅煮沸悔桥燃的鲜奶 ， 一勺醪糟，一把干果就让这杯特色饮料有了丰富层次感 。牛奶自身的鲜美味道成了食物的主基调，干果增加了口感和嚼劲 ， 而醪糟的清爽与甘甜才是这道特色小吃画龙点睛的地方碧虚 。老马家牛奶鸡蛋醪糟算是正宁路上最火的一家摊子，每次去都要做好排队的心理准备 。
酿皮子
酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮 。有两种，一种是普通酿皮也叫做“水洗酿皮”，一种是高担酿皮 。而兰州最有名的就是高担酿皮，据说制作者过去在消蔽街头挑担出售，因其担子特别高而得名 。
酿皮是西北著名的地方风味小吃 。酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品 ， 再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用 。
灰豆子
在兰州，凡是兰州的小吃店，大多都会有灰豆子卖，而且卖的很火热，无论是冬寒夏热 ， 兰州人对灰豆子的热情总是不减 。
灰豆子源于兰州，具有三百余年历史，主要由麻豌豆和枣熬制而成 ， 煮豆时还需要添加蓬灰和碱，而且需要文火煮至少六个小时，这样煮出来的豆子才能豆绵汤糊 。
油炒粉
夏吃凉粉，既可充饥解渴，去燥除酷，又可享受美味，因此人人爱吃 。然而，在千里冰封、万里雪飘的冬季，凉粉却使人望而却步，于是，兰州人创造了一种独特的吃凉粉方法，即在冬季将凉粉入油锅炒食 ， 这就是风味独特的兰州油炒粉 。
油炒粉是用油把切成麻将牌大的方块粉放入锅内，加糖色、葱花、精盐 ， 不断翻炒，直至金黄烫热的小吃 。
甜醅子
“甜醅甜 ， 老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭” 。甜醅子之于兰州人是不可或缺的存在 。
甜醅子的做法有点像酒酿，不同的是，甜醅子大多用燕麦或者青稞制成 。将青稞或者燕麦去皮蒸熟 ， 放入酒曲拌匀，装进瓷盆或者坛子里，放到热炕头或者在灶上保温 。