韭黄鸡丝
为您提供韭黄鸡丝的分步图文做法及步骤讲解,内附韭黄鸡丝做法所需要的材料,以及韭黄鸡丝的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的韭黄鸡丝 。
韭黄鸡丝的做法及步骤
1、将水发香菇、鸡蛋、韭黄、鸡脯肉准备好 ， 放入盘中 。
2、将水发香菇洗净，去根蒂，切成细丝 。
3、将韭黄洗净 ， 切成5厘米长的段 。
【韭黄鸡丝】
4、将鸡蛋打入碗中 ， 加入精盐1克，用筷子搅拌均匀 。
5、将鸡脯肉洗净，剔除筋膜，切成细丝 。
6、将鸡肉丝放入沸水中稍煮片刻，捞出沥水 。
7、锅中加入植物油烧热 ， 将鸡蛋液煎至两面金黄，然后剪成丝 。
8、锅中留底油烧热，放入香菇丝、韭黄段翻炒均匀 。
9、再放入鸡肉丝、鸡蛋丝翻炒均匀 。
10、加入精盐、鸡精，放入少许高汤 ， 翻炒均匀，装盘即可 。
【韭黄鸡丝】成品图
