圆白菜拌牛肉
圆白菜拌牛肉是乡间最淳朴的美味菜之一，圆白菜拌牛肉中肉香伴着各种调味料的复合滋味，还有圆白菜的爽脆口感，是吃不腻的家常美味 。圆白菜拌牛肉怎么拌好吃？请看下面圆白菜拌牛肉的做法讲解 。
圆白菜拌牛肉的做法及步骤
1、生姜洗净切成片，大蒜去皮切成末，香菜、小葱洗净切成寸段备用 。
2、提前将牛肉洗净，入冷水烧开汆烫，并且加入料酒、生姜，开锅后撇去浮沫后捞出 。
3、将煮牛肉的汤倒出，多次用纱布过滤备用 ， 后续作为汤底和拌牛肉的汤底都很美味 。
4、另起锅放油 ， 将十三香用小火炒香，加入煮牛肉的汤，再加盐、冰糖进行调味 。
5、大火烧开汤汁后，小火熬10分钟左右，把牛肉放进去煮制 。
6、保持中火，煮至用筷子能够插进牛肉就可捞出，晾凉切片备用 。
7、圆白菜洗净切成细丝，放盘中备用 。把牛肉片放入洗净的圆白菜中 。
8、放入蒜末、香菜、小葱、醋、香油、老抽、辣椒油调味，拌匀装盘，最后撒一点花生碎，香味更浓郁 。
【圆白菜拌牛肉】成品图
【圆白菜拌牛肉】
