牛肉番茄锅贴的家常做法中牛肉要提前把血水洗干净 ， 然后在摄像打成泥更加容易熟一些，番茄要去皮这样口感更好 ， 下面教给大家去皮的小技巧 。大家还要注意在烤锅贴的时候火候不能太大了，小心烤糊 。
牛肉番茄锅贴的做法教程:
1、面粉放入盆中 ， 加入适量的水，将面和成稍微硬一点程度 。
2、盖上保鲜膜，饧上二十分钟 。
3、牛肉用冷水泡上几个小时，中途换几次水 。
4、花椒用开水泡上半个小时 。
5、将牛肉切成小点块，放入搅拌机中 。
6、开动搅拌机，将牛肉搅拌成泥 。
7、洗净的西红柿用筷子插?。?放在火上烤 ， 直到番茄皮炸开 。
8、这样番茄皮就很容易的去除 。
9、西红柿切成两半， 用小勺将里面的番茄中含水量的西红柿籽的部分掏出 。
10、再将西红柿切成小块，加入适量的橄榄油搅拌均匀 。
11、牛肉泥中加入适量的盐、姜末、料酒、胡椒粉等搅拌均匀 。
12、再加入刚掏出来的番茄汁搅拌均匀 。
13、最后加入番茄块 。
14、搅拌均匀，这样馅料就准备好了 。
15、将和好的面团擀成薄皮，用模具取出合适的圆片 。
16.将锅贴皮都全部准备好 。
17、包入适量的牛肉番茄馅料 。
18、对折后捏紧 。
19、将牛肉番茄锅贴准备好 。
20、电饼铛上下盘都用油刷一层 。
21、接通电源，打开开关，先预热 。
22、预热好后将锅贴整齐的摆放在电饼铛上 。
23、按下制作锅贴的功能键 ， 盖上盖 。
24、五分钟后，香喷喷的锅贴就做好了 。
成品图：
牛肉番茄锅贴的做法小技巧：
1、牛肉提前泡水，中途换几次水， 将血水泡出，这样牛肉味道更鲜 ， 再将牛肉切成小块后放入搅拌器中搅打成泥 。
2、番茄要先去皮，放在火炉上烤至番茄皮炸开，这样很容易去皮 。再切成两半，挖出中间含水量大的番茄籽部分，再切成碎末，加入适量的橄榄油 ， 裹住水分 。
3、牛肉中加入适量的洋葱末、姜末、盐和料酒等顺着一个方向搅拌上劲，再打入适量的花椒水，再加入刚挖出的番茄汁，最后加入番茄?。?分别搅拌均匀 。
4、将饧好的面团擀成圆形的饺子皮，中间放入准备好的牛肉番茄馅料，将顶端捏紧，两边不需要封口 。
【牛肉番茄锅贴】5、先在电饼铛上下盘刷层油 ， 预热好电饼铛，整齐的摆放好锅贴，按下锅贴的功能键，盖上盖，直至锅贴煎至金黄即可 。