鲜虾土豆泥
本道菜肴最繁琐的地方可能就是拆虾线了，其他的都很easy了 。虾肉吃起来非常鲜香细腻，而土豆在烘烤过之后也是非常的细腻，口感非常的柔和，并且易于消化，非常适合老人和孩子食用，还可以作为主食食用的，美味健康，营养丰富
鲜虾土豆泥的做法
1、准备鲜虾，将鲜虾去虾线清洗干净 。2、将土豆切厚片备用 。
3、蒸锅加水蒸熟土豆片 。
4、将胡萝卜、火腿、香菇、冬笋、洋葱分别切丁备用 。
5、炒锅加热放入黄油 。
6、放入洋葱炒香，加香菇、火腿、冬笋、胡萝卜、盐、胡椒粉翻炒 。
7、将蒸熟的土豆压成泥 。放入炒好的各种丁 。
8、搅拌均匀 。
9、锅中加水放入料酒、葱姜煮开焯烫鲜虾 。
10、焯好的虾捞出 。
11、剪下虾头，剥去虾皮 ， 虾尾留用 。
12、芝士片切成小片 。
13、取一块土豆泥压扁将虾放上，放上一小片芝士 。
14、土豆泥将虾和芝士一同包起来，留虾尾在外面 。烤盘上铺上锡纸，放上包好的土豆虾 。
15、放入烤箱 ， 中层180度烤20分钟即可 。
成品图
虾的存储
1.方法一：清洗掉海水放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时)，再往瓶中灌入水继续冻即可，这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，到来年海虾上市时还很新鲜 。2.方法二：将虾的沙肠挑出 ， 剥除虾壳，然后撒上少许酒，控干水分，再放进冰箱冷冻 。
虾的食用方法
1.教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下;将虾的长须 ， 以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用 。2.烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下 ， 味道会更鲜美 。
【鲜虾土豆泥】3.海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用 ， 即能杀菌，又可以防止身体不适 。