在家蒜蓉烤鲜虾的时候最好提前把虾子用盐给腌制一下，这样基围虾仁会更加入味，烤之前最好把烤箱提前预热这样烤出来虾子会更加漂亮 。
蒜蓉烤鲜虾的做法：
1、基围虾处理好后洗净充争沥干 ， 加料酒，盐抓匀腌制20分钟左右 。(每100G虾加2G左右的盐 。)
2、蒜头切末 ， 加色拉油，少许生抽拌匀腌制一会 。(腌制一会是为了让蒜头没有那么辛辣 。)
3、基围虾排在烤盘里，虾身均匀的撒上现磨的黑胡椒粉 。(排好更美观，烤的时候受热也更均匀，现磨的黑胡椒香味更浓郁)
4、蒜末均匀的撒在虾身上 。
5、入预热好的烤箱，200度10分钟左右 ， 出炉后撒些葱花装饰 。
成品图：
基围虾的营养价值：
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外，虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。2.虾和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
基围虾怎么去肠泥技巧：
1、揭开虾头的一角 。
【蒜蓉烤鲜虾】2、用指甲把虾脑剔起 。
3、抓住虾脑和虾肠的连接处，轻轻一拉，整根肠子连头就被拉出来了 。
来张特写
用这个方法，真的是几秒钟就把虾都处理好 。