肉桂面包卷
这是一款意外好吃的肉桂面包卷，对肉桂我本身有种抗拒，早先看过不少人将其用在烘焙中 ， 但就是提不起兴趣来 。家里有一些现成的肉桂粉 ， 放置了好久 。是老公给我准备的 ， 说对我的身体好 。于是就诞生了今天的这款面包卷，将肉桂和砂糖组合做为面包卷的馅料 。成品闻起来还挺香，吃起来有股肉桂味，但不是很浓，整体感觉还不错 。看来以后可以用这种方法消耗肉桂粉了 。
材料：
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、自制酸奶155克
主面团：高粉56克、奶粉10克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克 。
馅料：砂糖、油、肉桂粉适量
肉桂面包卷的做法：
1、先制作中种面团 。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团 。将面团放入不锈钢盆内 ， 盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时 。
2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜 。延续发酵30分钟 。
3、将松弛好的面团再次滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟 。
4、松弛后的面团擀成长方形大片
5、翻面，一边压薄 。均匀抹上油 ， 撒上砂糖和肉桂粉 。
【肉桂面包卷】
6、卷起，尾端捏紧 。
7、用刮析均匀分成12份
8、立起来切面朝上摆入烤盘中 。烤箱下面放碗热水 ， 把面包放入进行最后发酵 。大约发酵35分钟左右 。
9、最后发酵结束，表面刷蛋液 。
10、入预热170℃的烤箱 ， 中层，上下火，17分钟左右至上色 。
成品图：
肉桂粉介绍：
肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，气芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品 。具有散寒止痛，活血通经的功效 。具有降血糖、降血脂的作用，还能开胃健脾，补脾益气，可促进消化液的分泌 ， 兴奋胃肠平滑肌，加快胃肠蠕动，改善肠粘膜功能，促进营养物质的吸收，排除肠内积气 。肉桂面包卷热量：
肉桂面包卷一种高碳水化合物的食品 ， 减肥时不宜多食，根据材料所用的不同热量也有差别，一般来说一个普通的肉桂面包卷热量每100克大约是383 大卡 。