五花肉炒青蒜
青蒜的功效和大蒜功效相近，但是食用之后的大蒜气味却微乎其微 ， 因其被人们广泛食用 。青蒜不仅能够提升菜肴的质量，并且有助消化的作用，非常养生的食材 。青蒜不仅多用来炒菜，凉拌的青蒜或者做配菜也是非常不错的选择哦
五花肉炒青蒜的做法
1.青蒜苗洗净，斜切成段 ， 蒜白和蒜叶分开放2.五花肉洗净切成薄片
3.锅内放油，放入五花肉煸炒出油脂
4.先放入蒜白炒至半熟，然后放入蒜叶翻炒
【五花肉炒青蒜】5.调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀
6.放入一大匙老干妈 ， 翻炒均匀即可
成品图
青蒜的功效与作用
1.杀菌抑菌青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素除具有醒脾气、消积食的作用外 ， 还有良好的杀菌、抑菌作用，对流感、肠炎等因环境污染而引起的疾病，有很好的预防作用 。
2.预防血栓
青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成 。
3.预防癌症
蒜苗能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而对预防癌症有一定的作用 。