冬笋小炒肉
这道冬笋小炒肉，用料简单常见，制作出来的菜肴看着很简单很清新，让人感觉很舒服和谐 。冬笋是味非常好的食材，不仅吃起来口感非常清新干脆，并且具有很高的营养价值，炒制的时候冬笋不要炒的时间过长而影响口感
冬笋小炒肉的做法
1.冬笋去皮后切成片状 。2.锅里烧开水 ， 水开后放入冬笋片 ， 煮五分钟捞出，用冰水浸泡 。
3.锅里倒入油，放入五花肉翻炒 。
4.放入葱、姜、蒜翻炒，同时加入半勺郫县豆瓣酱 。
5.将冬笋片放入 。
6.加入尖椒与红椒，出锅前淋少许生抽即可 。
成品图
冬笋的功效与作用
1.止血凉血冬笋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效 。
2.通便
具有润滑肠道的功效 ， 达到刺激排便的作用 。
3.养肝
冬笋富含维生素，保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害 。
4.消食
冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证 。
5.健脾
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄 ， 食欲不振，肢倦乏力等症 。
6.清热解毒
冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻 ， 解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症 。