凉拌皮蛋的做法各式各样 ， 今天介绍这款美味凉拌皮蛋的新做法，我们用西红柿和洋葱做底 ， 然后上面放上调料倒入皮蛋上面即可 ， 觉得酸酸甜甜的滋味也相当不错，自己在家可以随意调出你喜欢的味道 。
美味的凉拌皮蛋新做法：
1、每颗皮蛋切4片，总共8片 。注：为了能把皮蛋切的较漂亮 ， 可以把皮蛋放入电锅用1杯水蒸熟放凉，让蛋黄凝固比较好切 。
2、洋葱切薄丝泡冰水10-15分钟去除辛辣、番茄切片、香菜取梗的部分切0.5cm小段、辣椒去籽切末、蒜头去皮拍扁切末 ， 备用 。
3、先准备酱汁，将调味料（柠檬汁2.5大匙、砂糖2大匙、鱼露2大匙、酱油1小匙）全都混合均匀后 ， 加入香菜梗、辣椒末与蒜头即可 。
4、洋葱沥干水份后与番茄放在盘子底，接着放上皮蛋，最后淋上酱汁就完成酸甜开胃的凉拌皮蛋了！
【美味的凉拌皮蛋新做法】成品图：
