农村美味榆钱馒头
榆钱在大城市不好找 ， 但农村特别多，今天用榆钱做了款农村特有美味大馒头 ， 口感细腻 ， 因为蒸的时间比较短还能吃出榆钱的清香味，和面时我又加了点盐，所以这馒头自带咸味，就算白嘴也能吃掉俩 ， 尤其刚出锅趁热，真的太好吃了 。
农村美味榆钱馒头的蒸法：
1、先把榆钱上的黑点摘掉，然后洗干净控干水分 。
2、榆钱放在大碗里加入400克面粉再加入4克酵母和3克盐拌匀 。
【农村美味榆钱馒头】
3、然后分次加入220克清水将面粉和成面团 。
4、和好的面团整理好盖上湿布开始发酵 。
5、发酵到明显长大两倍用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞，观察洞口不回弹就是发酵好了，反之如果塌陷就说明发酵过度了不能用了 。
6、把发好的面团倒在案板上先揉匀排气，然后平分成五份，每一份分别揉成外表光滑的馒头坯子 。
7、揉好的馒头坯子放在铺了屉布的蒸笼里盖好盖子二次发酵半小时 。
8、看到馒头明显长大了就开火，水开后大火蒸15分钟即可 。
成品图：
