瘦肉青菜豆腐汤
青菜豆腐汤清淡无油腻，在家做可以随意搭配营养丰富，今天我们加一些瘦肉进去味道更香，喝的时候豆腐入口即化，同时还伴随着淡淡的青菜香味以及浓郁的芝麻花生香味(店家会在汤表面散上少许芝麻花生碎)，就连不爱吃豆腐的小朋友每次都会喝一些，我一般有这个汤都不会吃主食 ， 直接喝几碗替代主食，下面把这款瘦肉青菜豆腐汤制作流程分享给大家 。
瘦肉青菜豆腐汤的做法：
1、准备好所有食材，青菜心清洗干净备用，瘦肉切末备用 。
2、锅中加入适量的清水，等待水烧开后加入豆腐(豆腐入锅之前，用勺子随意捣碎，尽量捣碎一些，保持细小颗粒煮出来的豆腐汤更好喝) 。
【瘦肉青菜豆腐汤】
3、青菜心随意剁碎备用 。
4、瘦肉洗净剁成肉末 ， 加入盐、白胡椒粉、玉米淀粉和少许清水搅拌均匀调味 。
5、豆腐在锅中大约煮2分钟左右后加入青菜碎和少许盐 。
6、等待青菜碎煮开锅后 ， 加入拌好调味料的肉沫，迅速用筷子在锅里搅拌，搅拌的目的是把肉末搅散，然后关火、滴入几滴香油，出锅食用 。
成品图：
瘦肉青菜豆腐汤制作技巧：
1、做汤的豆腐要选用嫩豆腐，口感更细腻嫩滑 。2、肉末中加了盐调味，汤中可以先少加少许盐，出锅前尝一尝味道，不合适再添加 。
3、加入肉末后，一定要迅速用筷子搅散，否则肉末结成团，喝的时候就是大疙瘩肉末，影响口感 。