西芹茶树菇炒干子
做这款西芹茶树菇炒干子的时候干子尽量买薄一点的比较容易入味，炒时要先把茶树菇炒出香味在加入其它菜，为了色彩和味道更丰富， 加入了些西芹进去 。西芹富含粗纤维，常吃能有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效，是很多人喜欢的食材 。这道素炒菜，简单快手，由于选用新鲜茶树菇，鲜茶树菇易熟且入味快 ， 所以烹饪时间不能过长 。这菜好吃下饭，上桌非常受欢迎哟 。
西芹茶树菇炒干子的做法：
1、准备好原材料茶树菇清洗干净，西芹切小段备用;
2、热锅凉油，放入茶树菇进去翻炒;
3、翻炒至茶树菇微微软后加入干子进去翻炒;
4、加入适量的生抽进去翻炒;
5、再加入适量的蚝油进去翻炒;
6、放入西芹丝进去翻炒;
7、最后加入适量的盐调味;
8、翻炒均匀即可 。
成品图：
西芹茶树菇炒干子制作技巧：
1、干子要买那种薄一点的，斜切，这样更易入味;2、茶树菇太长了可以切成亮度，要最先炒茶树菇 ， 让其鲜味散发出来 。
食材功效：
茶树菇特有的、浓郁的香味所吸引，对这菌菇的味道情有独钟 。据说茶树菇在民间被称之为“神菇”，不仅味道鲜美、食味独特、营养丰富，含有多种氨基酸、微量元素与抗癌的多糖 ， 常吃具有抗衰老、降低胆固醇、去湿、利尿、健脾胃、滋阴壮阳、美容、防癌、抗癌等特殊功能 。
【西芹茶树菇炒干子】香干是一种豆制品，含有丰富的植物蛋白 ， 属于完全蛋白 ， 不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要 ， 营养价值较高;它所含的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化、预防心血管疾?。；ば脑?香干还含有多种矿物质 ， 补充钙质，防止骨质疏松，促进少儿的骨骼发育 ， 因此豆制品是全家老少都很适宜的食材 。