节后清肠小炒香菇炒乌塌菜制作时最好用猪油来炒味道会更午 ， 炒这个菜要用大火快炒才能保证色泽翠绿，我加入一些香菇，让菜的味道更加美味，营养也更加丰富 。
原料：香菇4朵、乌塌菜2颗、猪油1勺、盐适量
香菇炒乌塌菜的做法：
1、准备好原材料，乌塌菜清洗干净，香菇泡软 。
【香菇炒乌塌菜】2、锅中放入适量的猪油;
3、融化后加入香菇进去翻炒;
4、再加入乌塌菜进去翻炒;
5、翻炒微微发软后加入适量的盐调味;
6、翻炒均匀;
7、即可盛入盘中 。
成品图：
香菇炒乌塌菜制作技巧：
1、乌塌菜用猪油炒会更香，大火快炒，这样能保持蔬菜的翠绿;2、加入点香菇一起炒味道更鲜 。
乌塌菜介绍：
乌塌菜有些地方也管这个菜叫菊花菜，一个蔬菜地域不同名字也不同，但它长得非常很可爱，像盛开的花朵一样，而且颜色绿油油也看上去让人非常有食欲 ， 于是买了两朵回来打算炒着吃 。乌塌菜叶片鲜嫩，外形美观，入冬经霜冻后味更甜更鲜美，为春节前后之佳蔬 。乌塌菜的叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富 。摊主告诉我个小秘密， 用猪油炒味道会更香 。回家后看见冰箱中还有几朵香菇，就搭配在一起炒，常吃香菇不仅能提高人体免疫力 ， 而且香菇能帮助菜品提鲜味 。很简单的快手菜，巧妙的搭配， 营养更为丰富，口感更佳， 清淡不失鲜美，即促进肠胃消化还刮油，也减少节后综合症发生，能让我们尽快的投入到正常的学习和工作中去 。