腊肉土豆焖饭电饭煲
每年的农历三月以前味道是腊肉最正宗的时候，这时候用腊肉做一款土豆焖饭在适合不过了，制作时先把大米浸泡30分钟，然后我腊肉，土豆一起放入电饭煲中，直接按下煮饭键，跳起后就可以直接享用了，非常简单易做的家常小吃 。
腊肉土豆焖饭电饭煲的做法：
1、首先把大米清洗干净，浸泡30分钟 。
2、泡大米的同时把土豆、胡萝卜洗净后去皮，腊肉用淘米水浸泡后，用厨房用的刷子刷洗干净;去皮后的胡萝卜，切丁备用 。
3、去皮后的土豆 ， 切丁 。
【腊肉土豆焖饭电饭煲】
4、洗净后的腊肉 ， 切丁 。
5、锅置火上烧热后，倒入少量油烧热，将腊肉放进锅里翻炒 。
6、将胡萝卜丁、土豆丁倒进锅里翻炒30秒 ， 盛出备用 。
7、浸泡后的大米，放进电饭锅里将炒好的腊肉土豆胡萝卜丁 ， 倒进电饭锅里 。
8、加入适量清水(清水比平时煮饭的时候稍微多一点点)按煮饭键 。
9、“煮饭”键跳至“保温”键时，再焖20分钟左右 。
10、将米饭打散，盛出，即可食用 。
成品图：
腊肉土豆焖饭制作技巧：
1、如果腊肉味道比较淡，可以适量放点盐;2、如果腊肉味道比较咸 ， 就提前浸泡片刻 。
腊肉怎么洗又快又干净
生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了！老腊肉洗是洗不掉的 。可以用淘米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋 。煮的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分钟 ， 然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟 。