土豆炖排骨的家常做法
现在的天越来越冷了，喜欢吃热一些呼呼的炖菜 ， 今天做了家常土豆炖排骨，里面还放了胡萝卜和青椒、香菇，荤素搭配，营养丰富哈 ， 而且我加了甜椒来增色，颜色也丰富漂亮，红、黄、绿看着非常诱人 。
土豆炖排骨的家常做法：
1、土豆 ， 胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块 。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡 。
2、排骨洗净，锅中放水，放入排骨，焯水去血沫，沥干水分备用 。
3、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，，酱油 ， 葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀 。
4、加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟 。
5、放入土豆 ， 香菇和胡萝卜块，加入盐调味 ， 继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟 。
【土豆炖排骨的家常做法】
6、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了 。
成品图：
土豆炖排骨制作技巧：
1、加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了 。其实在家做这样的炖菜，里面的食材可以随个人口味和喜欢添加的，也可以加豆角、嫩玉米等等 。