【蒜苗烧虾】在家一直都很喜欢用虾子做成咸咸甜甜的口味的蒜苗烧虾，刚好冰箱里还有一些蒜苗，就拿来搭配一下，蒜苗配炒虾味道还不错，这道菜算是重口味的热炒，很下饭，也蛮适合当作下酒菜，推荐给大家 。
蒜苗烧虾的做法：
1、把虾子的长须剪掉，并去除肠泥 。
2、蒜头拍碎，蒜苗切成斜片，并且把蒜苗的白色及绿色部份分开。
3、调好酱汁备用 。
4、炒锅里加点油烧热，放入蒜头和蒜苗白色部份进去爆香 。
5、然后把虾子倒入，搅拌混合一下 。
6、等虾子变红之后，沿着锅边浇上米酒增香 。
7、接下来把调好的酱汁倒入，迅速拌炒 。
8、把100c.c.开水倒入 ， 以中大火煮到沸腾 。
9、最后把蒜苗的绿色部份放进去，炒均匀即可关火 。
10、完成，装盘即可享用 。
成品图：
蒜苗烧虾这道菜整体所有动作要迅速，炒太久的话，虾子肉质会变老 。