电饭煲三杯鸡
三杯鸡在餐饮相信很多人都吃过，其实三杯鸡的做法有很多种，大家可以参考：三杯鸡的做法大全，今天我们要介绍的是在家用电饭煲做三杯鸡，这样做出来鸡肉表面的水份蒸发了，但鸡身内部的肉质还是能保持水分，所以鸡肉特别鲜嫩 。鸡h熟后将酱汁均匀淋在鸡身上，卖相更漂亮 。
食材原料明细：
【原料】： 鸡肉1只(约1000g)、蒜头10个、姜、葱、白糖 。
三杯：一杯广东米酒、一杯麻油、一杯酱油(老抽与生抽比例为1:3)配好底料、酱油涂抹在鸡身上
电饭煲三杯鸡的做法：
1、鸡宰杀后，不要完全剖开鸡肚，取出内脏，洗净，沥干水份 。将准备好的那一杯酱油均匀涂抹在鸡身上，腌30分钟 。
2、将姜片、蒜头、葱头铺在电饭锅内 ， 然后将腌好的鸡放在上面 。加入“三杯”调料后煮鸡，再h
3、将一杯米酒、一杯麻油和腌鸡剩余的酱油、适量白糖一起倒入锅内，盖好锅盖 。
4、按下煮饭键，煮约25分钟，在鸡腿肉最厚的地方扎进筷子，能一插到底不流血水，拔下电源，再h5分钟即可 。
5、开锅后将鸡切好，并淋上酱汁，将鸡稍摊凉后斩件，或者手撕鸡肉装碟即可食用 。
6、将饭煲内的酱汁倒出，可用鸡肉蘸食之，也可淋在鸡肉面上食之 。色香味俱全的“三杯鸡”分分钟搞定！
成品图：
电饭煲三杯鸡制作技巧：
1、整只鸡h的效果最好，鸡肉表面的水份蒸发了 ， 鸡身内部的肉质还是能保持水分，所以鸡肉特别鲜嫩 。一般重量约在1000g左右 ， 如果实在太大不易h熟可将鸡斩开两件再h 。2、鸡h熟的时间同鸡的大小、电饭煲的功率有关系，以筷子插入鸡腿肉最厚部位，能一插到底不流血水为宜 。
3、鸡h熟后将酱汁均匀淋在鸡身上，可使鸡的卖相更漂亮 。
【电饭煲三杯鸡】三杯鸡的香味特别浓郁，尤其是麻油的香味，在h的过程中满房间都可以闻到，这道菜吃到嘴里 ， 不但鸡皮爽口，鸡肉软嫩 ， 而且鸡味十足，再搭配上酱汁的香味，真是一道不可多得的美味?。÷杪杳?nbsp;， 你们学会了吗？