无油烤核桃沙琪玛
沙琪玛最重糖 , 重油所以很多人想吃又不敢多吃,今天给大家介绍一款无油烤的核桃沙琪玛让你放心大胆的吃,注意在做这个无油烤核桃沙琪玛时火候比较重要哟 。
无油烤核桃沙琪玛的做法
1、将主料全部倒在一起和成一个光滑的面团 。
2、准备好配粒,核桃仁如果是生的,用烤箱或炒锅制孰;面团盖是保鲜膜于温暖处发酵至2倍大 。
3、取出排气后,将面团擀开 , 撒上干粉防粘,处理成5厘米左右的段状 。
4、松散的放入锅中,一层放好,撒上核桃和葡萄干,并刷上些蛋液 , 再把剩余面条放进去,用完所有核桃和葡萄干,再刷上一层蛋液,盖上盖子,过半小时,检查材料变得更大些可上锅烘烤 。
5、WOLL锅上灶,最小火,约20分钟左右,再焖3分钟左右,出锅后在表面刷上蜂蜜即可 。
成品图:
无油烤核桃沙琪玛做法小技巧:
1、最好不要让糖浆直接接触锅子,否则很容易烧焦 , 烘烤过程不要离开,注意观察状态 。
2、不建议普通平底锅模仿,有烤箱的话也可以装进模具用烤箱烤制 。
友情提示:
白酒与核桃相克:同食易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血 。
以上我们用是的新入WOLL多功能钻石锅,最近被各种尝试,汤、煎、炖、煮,那都是小菜一碟,而它密封性好、立体加热功能等特点 , 是可以实现无水烘焙的 。烤鸡试了好几个,上色好、入味,非常OK,再来试着烘个面团试试 。
这个,我最后不知道应该叫什么比较好了,原来是想做成“沙琪玛”那样的,中式沙琪玛是重糖、重油、油炸的,这种做法比较健康些 。但最后瞅着真没好意思把那些条状再叫成“沙琪玛”了,切的时候就已经很粗壮,最后还涨到一块儿了,瀑布汗表情走一个呗~~
【无油烤核桃沙琪玛】话说,这无油烤核桃沙琪玛长得虽然不好看,但味道还是不错 。WOLL锅的无水烘焙完全可以实现,但是一定要掌握好火候 。