卤牛腩炒娃娃菜
卤牛腩炒娃娃菜的做法非常的简单，而且肉味香浓，口感清爽，开胃，在这烦闷的天气里就是需要这样的菜肴来开开胃 ， 而且牛腩的营养成分非常的高，喜欢的人们可以来尝试尝试哦！
卤牛腩炒娃娃菜的做法：
1、将娃娃菜清洗一下，放在案板上切开 。
2、烧锅倒油烧热 ， 下入切好的娃娃菜翻炒翻炒 。
3、接着，加适量的清水翻炒翻炒至娃娃菜熟透 。
【卤牛腩炒娃娃菜】
4、然后 ， 合入卤牛腩翻炒一下 。
5、最后，加适量的盐、加适量的味精调味翻匀，即成 。
成品图：
牛腩的适宜人群：
禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;2.黄牛肉为发物 ， 患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 。
适宜人群：一般人群均可食用 。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用 。
牛腩的功效与作用：
1、调节病后体虚，牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品 。
2、补血养血，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨 ， 化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。
3、强筋壮骨，水牛肉能安胎补神 ， 黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨 。
牛腩的食用方法：
1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分 。
2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末 ， 第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩 ， 色佳味美，香气扑鼻 。
3、牛腩一般比较嫩，适合炖 。
4、牛腩食用不宜用卤的方法 。
5、肠胃不好的适宜食用西红柿炖牛腩 。