炎炎夏日最让人喜爱的当属凉拌卤菜 ， 一盘美味的卤味拼盘不仅味道鲜美 ， 而且又能消暑开胃，还营养丰富 。今天推荐的香卤牛腱子 ， 牛腱子香嫩有嚼劲，一盘香喷喷的卤牛腱子保证让你回味无穷 。
香卤牛腱子的做法：
1、备好所用材料，将牛肉及牛肉牛油用清水泡洗 ， 再入汤锅焯洗备用 。
2、大汤锅里加足清水，将焯洗好的牛肉下锅，并加入备好香料及调味炒，将鸡蛋煮至八成层熟后，去壳下锅一同卤煮 。
3、先大火卤煮半小时，再转中火卤煮一小时左右即可 。(当然了实际还得看你切的牛肉大小而定了)
【香卤牛腱子】
成品图：
怎么将牛肉切片：
将牛肉冷藏一下，再拿来切片，就可以切出美美又薄薄的牛肉片了哦 。