双椒敲虾
双椒敲虾这道菜肴是一道国菜哦，做法不算太难，但是很讲究，但对于我们自己食用来说，就没什么了，而这道菜肴营养丰富，荤素结合清淡可口，非常健康，是一道老少皆宜的美食哦！
双椒敲虾的做法：
1、准备好原材料 。2、青红椒、香菇切成丝 。
3、生姜、大蒜、葱白切成丝 。
4、虾处理干净，从肚子一面破开 ， 不要切断 。
5、虾的两面拍上淀粉，然后用擀面杖慢慢均匀滴敲打 。(这个过程需要耐心哟)
6、敲打完成后变成一片厚薄均匀的一个片状 。
7、锅里水烧开 ， 放入敲打好的虾片煮熟 。
8、煮熟后的虾片捞出，不是软软的哟，而且有韧性，还Q弹 。
9、将虾片切成丝 。
10、锅里加入少许油烧到7成热炒香葱姜蒜 。
11、加入少许蚝油炒香 ， 然后加入适量开水，调入少许鸡精 ， 一边煮一边将产生的泡沫撇掉，老师说泡沫一定要清除掉，这样做出来的菜显得清亮 。
12、加入双椒丝、香菇丝 ， 翻动均匀，变色后加入虾，香菇熟后加入水淀粉翻均匀，最后加入少许盐翻匀出锅 。
成品图：
双椒敲虾小提示：
老师用的是甜椒，我用的是普通辣椒，为了减少辣度我炒的时间长些，老师做的时候香菇提前煮熟了的，所以最后炒的时候很快速出锅，那样卖相更好 。虾的适宜人群：
禁忌人群：1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食;2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;3.大量服用维生素C期间应避免吃虾 。【双椒敲虾】适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者 。