双椒爆腰花的家常做法中要保证腰花的脆嫩，爆炒的时间不能太久 ， 所在提前准备好所有调料，直接下锅最好，还有一点要注意洋葱一定要比腰花先入锅，这样洋葱才不会压制腰花的味道 。下面请看好吃的双椒爆腰花如何制作的方法和技巧 。
双椒爆腰花的做法图解：
1、把青椒和红椒切成小块，洋葱切片，姜蒜切片备用 。
2、 腰花对半切开，切去中间白色的膜 。
3、 翻过来 ， 在腰花正面打花刀， 再切成小块 。
4、 将切好的腰花放入碗中，再倒入花椒水 。
5、 将腰花泡在花椒水里20分钟 。
6、 烧锅开水，下入切块的腰花 。
7、 腰花刚刚变色就可以捞出来了 。
8、 准备碗汁：生抽、料酒、姜片、蒜片、淀粉、盐、胡椒粉和适量的白酒(如果稠了 ， 可以加点水)调匀 。
9、 烧热锅， 放少许油，下入洋葱煸炒 。
10、 洋葱煸炒出香味后下入腰花翻炒 。
11、 加入准备好的碗汁 ， 翻炒均匀 。
12、 再加入青红辣椒片一起翻炒 。
13、 翻炒几下后就可以装盘享用了 。
【双椒爆腰花】成品图：
双椒爆腰花的做法小技巧：
1、 腰花一定要将中间的白膜全部切出掉 ， 再放入花椒水中泡一下帮助去腥，最后放入开水中焯一下，变色后捞出 。
2、 为了保持腰花的脆嫩，我们需提前准备碗汁，缩短炒制时间，注意碗汁中加入点白酒进一步去腥 。
3、 炒制时，先爆香洋葱，再放入腰花，倒入碗汁翻炒 ， 使得腰花均匀的裹住碗汁后放入青红辣椒片，翻炒几下即可 ， 整个炒制时间不宜过长 。
这道双椒爆腰花的家常法中火要大，而且青椒和红椒爆炒时间不易太久 ， 脆一点口感更好吃 。