鳕鱼是很有营养的美食，这道雪菜蒸鳕鱼的做法中不但要把鳕鱼提前腌制一下，而且把雪菜事先煸炒过再蒸这样两者都能更加入味，这道菜做出来香气浓郁 ， 滋味清脆鲜美的雪菜配上肉质爽滑细腻的鳕鱼，真是人间美味 。
鳕鱼是典型的冷水性鱼类，当温度超过5℃时 ， 即不见它们的踪影 。她的肉质厚实、刺少、味道鲜美，肉质白细鲜嫩，清口不腻，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点，是老少皆宜的营养食品 。
雪菜蒸鳕鱼的做法图解：
1.先把鳕鱼洗净擦干，然后在用少许绍兴酒跟一小勺盐腌一会儿，让其更加入味 。
2.腌鳕鱼时将雪菜切碎，剁成细细的蓉，用少许油先将雪菜煸炒出香味 ， 加少许糖调味 。
3.在绍酒腌制过的鳕鱼上加少许姜片， ， 铺上炒过的雪菜，入锅蒸20分钟 。
4.出锅以后铺少许葱丝，最后淋上热油即可享用 ， 注意淋上香油味道最佳 。
?成品图：
雪菜蒸鳕鱼的做法小技巧：
1.雪菜事先煸炒过再蒸，这样香味更加浓郁;少许糖可以吊鲜味哦
2.蒸鱼的时间根据鱼肉实际大小以及厚度做调整;
3.一般清蒸的鱼是最能体现鱼的鲜味，所以食材必须要足够新鲜！
【雪菜蒸鳕鱼】以上就是家常雪菜蒸鳕鱼的制作方法，这是一道清蒸美食，是现在最养生的一种吃法 ， 无油无烟，高营养容易被人体吸收，喜欢的朋友可以在家试做一下 。