爆炒蛏子是一道非常简单的家常小菜 ， 做这个菜时见意先把蛏子焯一下水，这样炒出的蛏子更加漂亮 。请看如何在家做出好吃爆炒蛏子详细制作方法 。
爆炒蛏子的做法教程：
1、先用开水焯 ， 等蛏子的壳稍微开口了就可以捞起 。
2、热锅放少许油 ， 把放入姜，蒜，尖椒 ， 红辣椒等辅料 。
3、再把焯好的蛏子放入锅中一起炒熟 。
4、加入少许盐，即可出锅，很美味的爆炒蛏子就做好了 。可以享用了 。
成品图：
友情提示：
【爆炒蛏子】1、蛏子提前焯一下水炒出来色泽更加漂亮一些，不焯水也可以炒熟 。