正宗的桂林蕨根粉离开不开桂林辣椒酱，做法是非常简单，开水煮一下，沥一下水放入调料一接拌就好了，桂林蕨根粉可以调节油腻的肠胃，具有瘦身效果哟 。桂林蕨根粉的做法：
1、首先准备蕨根粉 ， 醋，酱油，小葱 。
2、先用温水把蕨根粉泡软 。
3、捞起蕨根粉放入开水中煮一下 。
4、煮蕨根粉的时候把小葱切成碎花状 。
【桂林蕨根粉】
5、把煮好的粉捞起过一下凉水，加入桂林辣椒酱(没有请点击：/tsxc/351.html )，葱花，淋上醋，酱油拌匀就好啦 。
成品图：
食材介绍：
蕨根粉 ， 看起来就像是黑色的粉丝，它是从野生蕨菜的根里面提炼出的淀粉做成的粉丝 。因为蕨菜的根是紫色，所以做出粉丝后颜色很深 。蕨根粉保留了蕨菜里的大部分营养，虽其貌不扬，却对身体极好 。
蕨根本身是一种药食两用的野生原始植物，既可入药又可食用，主要由成分特殊的高级淀粉组成 ， 它富含铁、锌、硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸，其维生素C含量每100克高达28.6毫克 。《本草纲目》曾记载 ， 蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效 。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果 。
桂林蕨根粉，调节油腻的肠胃，着实让人振奋，特别是配上辣椒酱后特别的下饭 ， 一下可以吃几大碗 。