这道凉拌双椒皮蛋是辣椒凉拌，麻辣爽口好带劲 。凉拌双椒皮蛋是鲁菜里的一道美食 ， 制作凉拌双椒皮蛋以松花蛋为主料，感原料是松花皮蛋3个、青椒1个、红椒1个双椒拌松花的烹饪技巧以拌菜为主，口味属于咸鲜 。
凉拌双椒皮蛋的做法图解：
1、皮蛋先煮过让蛋液凝固切的时候会比较漂亮不易沾黏，不过煮也行 。2、皮蛋切块摆盘，将其他材料全部混和后淋于其上即可 。
成品图：
凉拌双椒皮蛋怎么做好吃的技巧：
1、皮蛋最好要用松花皮蛋，这种皮蛋凉拌口感要好一些;2、切皮蛋的时候可将刀上涂一点油 ， 可以防止皮蛋沾刀;
3、醋最好选用凉拌食醋，味道会好一些 。
凉拌双椒皮蛋的营养功效：
1、皮蛋它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢 。能散、能敛” ， 坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘 。2、皮蛋火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食 。
【凉拌双椒皮蛋】3、“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻?。?能散能敛 。