这道凤梨咖哩炒饭的做法简单也好吃，这是一道特别搭配了凤梨，适合炎炎夏日的一道炒饭 。还加入咖喱味道比较浓郁，会让饭不那么清淡，它的色、香、味俱全，一下子就钩起了我的食欲，是微酸香甜的料理 。每口都是满满的南洋风情 。
凤梨咖哩炒饭的做法：
1、蒜头剥皮洗净切细碎.猪肉.舞菇.凤梨切好备用 。【凤梨咖哩炒饭】2、用少许油热锅.蒜头.猪肉先入锅炒香 。
3、白饭倒入拌炒.蕃茄泥倒入继续拌炒.让饭粒沾上蕃茄泥 。
4、舞菇.凤梨入锅一起拌炒.洒上少许咖哩粉 。
5、炒至食材都熟透.最后青葱切细加入一起快速拌炒约一分钟就完成 。
成品图：
凤梨咖哩炒饭怎么做好吃的技巧：
1、此为无调味料理，可视个人口味增加调味 。2、我是就地取材用的家里有的咖喱块，也可以用咖喱粉炒哦 ， 咖喱不要放太多，否则会抢了菠萝本身滴味道 。
3、我炒的炒饭中少了一点绿色来做配色，可以考虑加一点大青椒或者少许黄瓜哦 ， 颜色会更好看 。
凤梨咖哩炒饭的营养功效：
1、凤梨丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力 。2、凤梨蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动 。
3、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲 。
4、咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用 。