双椒烧鱼
双椒烧鱼是一道做法简单的家常菜 ， 要想保持鱼肉的鲜美和细嫩，为了去除鱼肉的腥味，还是需要注意几个问题，下面介绍给大家：
一，腌制的时候，去掉鱼肉腥味必不可少的几种调料有白酒、姜，这两者是去除鱼肉腥味的关键 ， 腌制的时间长一些 。
二，烧制的时候，烧制鱼肉的时候要用中小火焖制，这样做出来的鱼肉可以保持其细嫩的口感，也能更好的入味 。
双椒烧鱼的做法教程：
1.鱼处理干净后，在鱼身上花几刀以便腌制时入味 。
2.把鱼放入小盆里，抹上少量白酒、盐、姜片后腌制半小时 。
3.红椒、青椒去籽洗净后切成小丁 ， 葱姜蒜切碎 。
4.炒锅放油烧油，下葱姜蒜炒出香味 。
5.放入青红椒翻炒翻炒 。
6.放入半碗水者沸，放入少许料酒和三匙的蒸鱼豉油 。
7.放入腌好的鱼 ， 盖上盖子用中小火烧三分钟 。
8.三分钟后给鱼翻一个身再次烧三分钟，鱼烧熟后即可食用 。
成品图：
双椒烧鱼的美味小窍门：
1.因鱼没有用油煎过，所以翻身时要小心别把鱼肉弄散 。
2.鱼在腌制的时候放点料酒可以很好地去除腥味 。
【双椒烧鱼】双椒烧鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下 ， 吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧 ， 做来当做是一道下饭菜食用也是很不错的呢 。