薏仁海带筒骨汤
这款汤用到的主要食材，有筒骨，海带和薏仁 。筒骨是最常见的熬汤材料 。常喝筒骨汤，不仅能强身健体，而且还能补充胶原蛋白，延缓衰老 。更重要的是，它还价格便宜 ， 实在是相当物美价廉的一样好食材 。海带，经过熬煮后的海带，会释放一种叫做“谷氨酸钠”的物质 。这种物质就是味精等等鲜味素的最主要原料 。因此，海带更是天然的鲜味剂哦！这三种原料炖汤，不仅味道鲜美，营养也非常均衡 。熬煮好的筒骨汤，颜色浓白，浓香扑鼻，鲜美而不腻 。
薏仁海带筒骨汤的做法:
1. 先将大骨头斩块，用清水浸泡2小时左右，期间换水几次，直至血水基本出尽 。2. 浸泡好的大骨头洗净后 ， 放入锅中，加入生姜皮，高度白酒，大火加热 。
3. 沸腾后继续大火煮几分钟，撇清表面浮沫 。
4. 捞出大骨头，用温水清洗干净表面油污 ， 沥干水分备用 。
5. 准备好其他的材料 ， 海带要提前洗净泥沙，泡发胀大 。
6. 大骨头放入砂煲中，加入姜片 ， 大火加热至沸腾 。如果有浮沫同样要撇干净 。然后加入料酒和白醋，转小火 ， 加盖炖煮 。
7. 大约1小时后，加入切块的海带和薏仁，再次煮开，转小火加盖煮30~40分钟，至海带和薏仁熟烂 。
8. 根据个人口味加适量盐、胡椒粉 ， 滴几滴麻油，就可以喝啦 。
【薏仁海带筒骨汤】成品图:
薏仁海带筒骨汤制作小秘诀:
1. 大骨头提前用清水浸泡 ， 可以去除一部分血水，熬煮好的汤水味道更好 。2. 大骨头焯水后要用温水清洗 ， 这样才能洗净表面油污 。
3. 水量最好是一次加足 。如果中间实在要加水，那么加热水 。
4. 薏仁不需要提前浸泡，清洗干净直接加入锅中就可以了 。
美食拓展:
猪腿骨——就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头 。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗 。骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容 ， 还可以促进伤口愈合，增强体质 。还是不错的东西的 。食用误区:
筒子骨’汤不但不能补钙，反而会‘碍胃’，严重影响孩子的身体健康和发育 。”
喝“筒子骨”汤的害处：给孩子喝‘筒子骨’汤，是考虑到猪骨头里有钙质，认为‘筒子骨’粗大 ， 钙质含量较高，就想用火把钙炖出来给孩子增强营养 。其实，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的 。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨髓里的脂肪，那种油腻腻的东西 ， 让孩子吃了，严重影响了消化能力 。孩子的胃不好 ， 不想吃东西，反而造成了营养不平衡，更加促使了钙的缺乏 。”