培根炒西兰花是一道家常快手小炒 ， 营养搭配均衡，西兰花对身体有多益处 。味道鲜咸清淡、香嫩爽口 ， 不油不腻，最适合夏天食用了 。
培根西兰花的做法图解：
1、材料图 。
2、培根切小块 。
3、西兰花分小朵焯水 。
4、蒜用压蒜器压成蓉 。
5、西兰花焯水后淋水 。
6、起锅烧热 ， 入培根块煎出油 。
7、放部分蒜碎炒香 。
8、下西兰花翻炒 。放上余下的蒜蓉 。
9、加生抽调味 ， 出锅 。
成品图：
培根西兰花怎么做好吃窍门：
1、西兰花焯水时可以加一点盐入味儿 ， 加一点油保持菜色 。2、蒜分开放，突显大蒜风味 。
3、培根本身油重，可以不加其它油脂 。
西兰花的功效与作用：
1、防癌抗癌西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C ， 同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长 。
2、增强机体免疫力
西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力 ， 提高机体免疫力 。
3、减肥佳品
菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说 ， 它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖 。
4、促进生长
常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力 。
5、增强血管韧性
花椰菜中的维生素K能维护血管的韧性 ， 不易破裂 。其中含有的类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清洁剂 。
6、清热解渴
在暑热之际 ， 口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通时，用花椰菜30克煎汤，频频饮服，有清热解渴，利尿通便之功效 。
7、抗衰老
常吃西兰花还可以抗衰老，防止皮肤干燥，是一种很好的美容佳品;医学界还认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜 。