家婆家后院的香兰树己长得特高，又特茂盛的，很适合做娘惹棕子 ， 与天今天向婆婆请教如何做她的拿手棕子 ， 费了千辛万苦才拿到食谱，今天就把这个家常味的娘惹棕子制作方法分享给大家 。
娘惹棕子食材明细：
1包粽叶 (浸泡过夜，洗净)、数片香兰叶(剪成3cm小片)、 糯米1 kg(洗净，浸泡隔夜)、椰浆100ml (加入少许盐)、栗米油4大匙、胡椒粉2茶匙、糖1小匙、适量尼龙绳馅料：
三层肉1kg (可用瘦肉 ， 或是，鸡肉)洗净，汆烫去血水，煮熟，切丁(保留少许大约半小碗已煮过猪肉的水，备用)
香菇10朵 (浸软，切粒)、冬瓜糖100克 (切粒)、小葱头10粒 (切片)、蒜头8瓣(搅烂)
调味料：
3大匙芫茜粉 (忘了一提，以前我家婆是买粒颗的，洗过、晒过才磨成粉末)
胡椒粉1茶匙、酱清2茶匙、糖1大匙、黑酱油1大匙(可调节各人喜欢的色泽)
娘惹棕子的做法图解：
1、烧热4汤匙油，放入葱头，蒜头，炸香(盛起少许 ， 备用) 。
2、加入切丁的猪肉，冬瓜糖，香菇及其他调味料，倒入煮肉剩余的汤 ， 以中火煮30分钟，继续焖煮至肉馅几乎收干 ， 冷却待用 。(可以提早一天准备)
3、把浸隔夜的糯米沥干，加入油(之前备用的炸葱蒜油)，少许椰浆， 胡椒粉，拌匀 。
4、取2片粽叶折成斗形， 放入1汤匙蓝花汁糯米 ， 中间加入馅料，盖上白糯米 ， 放入一小片香兰叶，包好，用尼龙绳绑紧 。
有关粽子的包法大家可以叁考(https://www.121ask.com/foodjq/23819.html)这个页面说细的图文教程，在些我们就不做介绍了，把蓝花汁的制作图文流程分享给大家 ， 加点蓝花汁，粽子更加漂亮 。
5、煮开一锅热水(我家婆以前有放peng seh，我没有 )，才放入已绑好的粽子，盖上锅盖，以小火煮约2小时至熟透，即可捞起 。(我用气压锅只需40分钟) 。
成品图：
【香兰 娘惹棕子】
