什么菜最好吃呢？当然是合家人口味的那道最简单的家常菜 。茄汁大虾简单好做而且外形讨喜 。只用了番茄酱和一些调味料来做这个大虾 。家常菜的做法品尝那种酸中有甜，甜中有酸，丰富的茄汁下酥香的蛋味与鲜嫩的虾肉完美融合的感觉吧！
茄汁大虾的做法:
1、冻虾在化冻后，从虾尾部起第二个关节缝中挑去虾线，洗净控干水分待用 。2、姜、葱、蒜切小片待用 。
3、炒锅加入植物油，然后把葱片、姜丝和蒜片爆香 。
4、加入大虾翻炒至变色 。
5、加入3大勺料酒、1大勺生抽、1小勺醋、1小勺糖、2大勺番茄酱，调至小火炒匀，到酱料浓稠 ， 均匀的包裹住虾肉 。
6、装盘食用！
成品图:
虾的营养价值:
1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
【家常茄汁大虾】4、日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。