家里每次做豆沙馅的东西，都会买外面的豆沙 。可是想着外面的东西实在不放心，豆沙做起来也很费时间 。于是就想着要不做蜜豆吧，它不是和豆沙一样么 。没想到做法如此简单，而且还不费时间，做出来后，放到饼里做馅或面包中，小朋友都一样喜欢，做好的蜜豆还能直接吃，可谓一举多得 。
蜜豆的做法:
【蜜豆】1、红豆用清水洗干净，然后加入适量水浸泡一晚 。
2、泡好的红豆沥干水份放锅中，加入适量水(水末过红豆3cm左右) 。
3、煤气灶开火，大水煮开后，改小火，慢慢煮至水份快干时，加入白糖翻拌均匀，继续小火煮至汤汁收干即可 。
成品图:
制作蜜豆的小提示:
1、红豆浸泡的过程中 ， 可以换几次水，去掉豆子的腥味 。2、泡好的豆子，用手指捏一下，可以轻松成捏碎 。
如何挑选红豆:
如果是从外观上来看，这种红豆的形状是圆柱形的，也就是说并不是圆形的，大家一定要注意，并且它的外观要稍微的扁一些，两端比较平，差不多红豆的豆子长度直径是在五毫米左右 ， 而且，红豆看上去并不是单纯的红色，是一些比较暗的红色 ， 或者是发紫的红色，要从颜色上来进行区分 。红豆一般来讲 ， 用手去触摸的话，你会感觉到它是非常的润滑，但是上面的光泽并不是特别显眼，因为它本身有一些暗的颜色，所以红豆相对于其他的豆子来讲 ， 基本上是没有光泽的 ， 越没有光泽的红豆越好 ， 但是有一些超市喜欢将广东地带的相思子拿来换成红豆 ， 这种红豆看上去，颜色是一半红一半黑，所以大家一定要注意鉴别 。