滑溜土豆片
儿童节特别推荐一道家常小炒-滑溜土豆片 。食材很普通，做法也相当简单，做出来孩子们一定会很喜欢 。素菜小炒，健康营养，鲜美可口，搭配上米饭更是一绝 。
滑溜土豆片的做法：
1、土豆洗干净、去皮、切成片过凉水投洗掉粉芡 。
2、葱切斜片、姜切末、蒜切片 。
3、锅中放开水，把土豆片焯一下，不要焯的软了，捞出过下凉水控去水分 。
4、坐炒菜锅放入食用油 ， 放大料，放姜末、葱片，爆出香味来，放土豆片，略微翻炒 ， 放酱油、料酒、醋、盐、开水、鸡精，盖锅盖炖一小会 。
5、勾粉芡，放蒜片，再淋点香油即可 。
【滑溜土豆片】
成品图：
烹饪小技巧：
1、在选择土豆的时候，个头不要太大，小而略长是做这道菜的最佳选择 。
2、焯土豆片的时候 ， 不能焯得太熟，要不然炒的时候土豆片会碎哦 。
土豆怎么切片：
将土豆削皮后从中间顺切一刀，椭圆的就取最长的一刀切下去，圆形的就无所谓了 。然后将剖面朝下放在菜板上 ， 从尖尖的一头开始一刀一刀横切成1-2.5毫米的薄片即可 。