这款翡翠花朵蒸饺像花朵一样漂亮 。翡翠花朵蒸饺蒸熟之后，口感嫩滑 ， 鲜美，无公害、是纯天然的绿色饺子 ， 营养也非常高 。翡翠花朵蒸饺含菠菜、猪肉都有，使用了菠菜汁揉面 。蒸饺，讲究的是皮儿薄馅大，轻盈的外皮兜满馅料 ， 口感水嫩柔软 。
翡翠花朵蒸饺的做法图解:
1、菠菜洗净，切成段，放入沸水中焯烫一分钟后捞出用冷水冲凉沥干 。2、放入料理机中，加入约60毫升的清水，打碎 。
3、然后过滤出渣不要 ， 只留菜汁 。
4、将菜汁加热至60摄氏度的样子 。
5、取约150毫升的菜汁，倒入面粉中，一边倒一边搅拌成棉絮状 。
6、揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟 。
7、热水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅匀成棉絮状 。
8、揉成面团，用湿纱布盖起来，饧20分钟 。
9、猪肉剁碎成肉末，加入调料中所有调料，朝一个方向搅匀上劲;水发香菇洗净沥干切成末，放入肉末中，继续朝一个方向搅匀，待用 。
10、饧好的两种面团取出 ， 分别揉搓成条状 。
11、将绿面条擀开(宽度以刚好能将白面条包围一卷为宜)，白面条放入绿面皮中 。
12、然后用绿面皮将白面条包起来 ， 揉搓成条 。(包的时候如果不是很粘，可以在白面条上刷少量的水)
13、切成约15克重的小剂子 ， 擀开成饺子皮 。
14、取一张饺子皮，放入适量的馅料 。
15、将饺子皮分成五等份 ， 捏成五角形，中间留一个小孔不要捏合 。
16～18、依次将五角形每个角的底部拉向相邻的角的顶端 ， 然后捏合 ， 整形 。
19、在叶片上用小夹子或指甲刻出叶脉 。
20、最后放入少许胡萝卜末装饰，制成翡翠花朵饺生坯 。
21、将生坯放入蒸锅中 ， 大火隔水蒸约12分钟即可 。
成品图：
翡翠花朵蒸饺的做法小技巧：
1、记得一定要趁热吃噢 。2、面和比较软，擀皮的时候动作要轻 ， 如果特别粘板可以使少量干粉但不建议粉太多太厚，这样会影响成品口感 。
3、菠菜先放入沸水中焯烫一下，可减少其草酸含量 。
4、过滤后的菠菜汁加热至60摄氏度后再和面 ， 这样和出来的面比冷水面团口感要软一些，比较适合用来做花式蒸饺 。
5、和面的水量仅做参考，它会因为所用面粉吸水量的不同而需做出调整 ， 建议面和得稍硬一些，面太软不好包 。
【翡翠花朵蒸饺】6、和面的时候，水不要一下子全倒进去 ， 可分三次加入 。第一次加入水量的70%，第二次加入水量的20%，第三次视情况而定加剩下水量 ， 这样就比较好掌握了 。