土烧?啤酒板栗焖子排
土烧菲【瓢謇蹯俗优攀怯靡恢殖＜踝印⑴殴恰⒋笏狻⑸⒏衫苯贰⒈恰⒅ヂ榈戎谱鞒隼?。栗子在水中浸泡后清? ，将板栗的划开一道口子剥皮，将板栗放在清水中煮十分钟左右 ， 将排骨切成小块 ， 用水冲洗，放入锅中，加入清水 ， 煮沸先捞起浮沫去淖，然后盛出沥干，在将板栗排骨、老抽、生抽酱油大火烧开后改小火焖煮?/p>土烧菲【瓢謇蹯俗优诺闹髁献急竿冀?
1、把买来的栗子在水中浸泡一会儿后清洗 。
2、将板栗的背后划开一道口子 。(方便剥皮)
3、将栗子放在清水中煮十分钟左右，约7成熟 。
4、沥水待干了之后剥去栗子皮 。
5、新鲜的子排切成小块，用水冲洗 。
6、将子排放入锅中，加入适量清水，煮沸先捞起浮沫去淖，然后盛出沥干，备用 。
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1、栗子沥干水份后放入烤箱烤五钟会更容易剥壳 。
配料芝麻小技巧：
1、芝麻分黑白两种，“取油以白者为胜，服食以黑者为良” 。芝麻也可以选用白芝麻，最后的菜品卖相会更好看 。
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1、热锅冷油 ， 切成小片的姜蒜和干辣椒先下锅，将油煸出香味 。
2、倒入子排，翻炒均匀，至色泽看去金黄 。
3、加入板栗，加入冰糖、老抽、生抽酱油 。
4、加入啤酒一听 。
5、大火烧开后改小火焖煮 。
6、收汁后可以出锅 。
成品图：
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1、收汁不必至干，基本到汤水收半即可 ， 这个子排带的汤也很美味 。
营养分析：
【土烧?啤酒板栗焖子排】1、栗子为一种常见的干果，其味道香甜可口 。栗子中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质 ， 具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效 ， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品 。
2、排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效 。
3、芝麻含有人体所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，还含有维生素A、D及丰富的B族维生素 。芝麻含脂肪更为丰富，高达54%，还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落 。
4、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料 。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质 。有“液体面 包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能;酒精会在烧煮时蒸发，所以不必担心小朋友食用时含有酒精 。
好吃小技巧：: 以啤酒代入菜 ， 是因为啤酒代水焖烧肉类，可解腥味，经啤酒焖煮后的肉质保持鲜嫩，异香扑鼻 。