四季豆炒虾仁
四季豆炒虾仁是一道做法简单的家常菜，做起来没有什么困难就是需要注意四季豆和虾仁的处理：
一 ， 四季豆在炒制之前一定要放入水中焯一下 ， 当然焯水的时间也不可过长，七八成熟就可以了，炒制的时候在炒全熟，这样做出来的四季豆吃起来才够味 。
二，虾仁炒制时间也不可过长 ， 这里的虾仁没有经过腌制，所以在炒制的时候不妨加点料酒去腥味 。
四季豆炒虾仁的做法教程：
1.四季豆切段 ， 放入锅中焯至7，8成熟捞出 。
2.热锅烧油 ， 葱放入锅中爆香，放入虾仁爆炒 。
3.炒至虾仁有香味了，就放入四季豆一起煸炒 。
4.加入少许蒸鱼豉油，再加入少许盐，炒匀即可 。
成品图：
四季豆炒虾仁的美味小窍门：
1.四季豆都要完全熟了才可以吃，不然小心有毒素 ， 所以要先焯一下 。
2.炒制的时候要用大火快炒 。
【四季豆炒虾仁】四季豆炒虾仁的做法介绍到这里就结束了，做起来很简单的一道家常菜，吃起来也是鲜美中带着清新 ， 当然大家要是没有四季豆的话，也可以换成现在正是食用的扁豆，也是很美味的 。