清汤鹿肉丸
清汤鹿肉丸具有美体瘦身，排毒养眼的作用，它还可以补充人体所需的矿物质钙，有益气补血 ， 防癌养肝的食疗功效 。并且它的做法也不复杂哦 ， 鲜美的清汤配上无与伦比弹性十足的鹿肉丸 ， 别提有多美味了 。
清汤鹿肉丸的做法教程:
1.将鹿肉、肥猪肉切丁打成泥，黑木耳、葱、姜改刀，小锅烧清水 ， 把油菜过水烫一下捞出待用 。
2.汤锅内倒入鸡汤，放葱、姜大火开始煮，煮汤期间来做丸子，肉馅中加少许盐 。
3.再加入料酒和老抽，加淀粉抓匀做成丸
5.待汤开锅后放团好的丸子，加入黑木耳
6.汤再次开锅后，去除浮沫，转小火，加少许盐调味，待丸子完全浮上来 ， 加烫好的油菜即可 。
成品图：
【清汤鹿肉丸】
清汤鹿肉丸的美味小窍门:
1.鹿肉本身不肥，煮的话会柴;口感不好，加肥猪肉是为了让鹿肉口感更好 。
2、如没有鸡汤可用鸡精加水代替，2匙鸡精一大碗水 。
3、汤里要少加盐，口味太重就不清甜了 。
一道美味的清汤鹿肉丸就介绍完啦，鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效 。属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于男性朋友来说，吃鹿肉是很好的补益食品 。