夏季炎热，很多人在这种酷暑的情况下食欲急剧下降，感觉吃啥啥不香 。今天就介绍一道让你食欲大增的刮凉粉 。一条条白嫩细长，透明光滑的凉粉 ， 搭配上红红的辣椒油、翠绿的葱花和香喷喷的碎花生，绝对能挑战您的味蕾 。
刮凉粉的做法教程：
1.绿豆淀粉加入清水，用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒 ， 粉浆就做好了 。
2.用中小火加热至透明糊状，关火，加热过程中需要不停地搅拌 。
3.煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中 ， 放凉后，放置冰箱冷藏2—3个小时 。
4.另外准备好辣椒油，加入盐、香油、酱油、生抽和醋拌匀.香葱洗干净后切成葱花，花生米轻轻敲碎备用 。
5.冷藏过的凉粉倒扣至盘中.用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉 。
6.将刮好的凉粉全部放入碗中，浇上调好味的辣椒油，再撒上葱花和花生碎.吃的时候拌匀即可 。
成品图：
【刮凉粉】一到属于夏季必不可少的美味就做好啦 ， 赶紧自己动手做做尝一下吧，刮凉粉会让你的这个夏天多一份清凉的感觉 。