珍珠豆腐丸子
湖北人喜欢吃蒸菜，无论荤素，都可以拿来蒸食 。“回归本味吃蒸菜” ， 蒸最能体现食物的真味 。各式蒸菜基本保持了菜肴的原形、原汁、原味，在很大程度上保存菜的各种营养素 。
珍珠豆腐丸子的做法教程：
1.准备好食材 。糯米提前洗净、浸泡六小时;沥干水分备用 。生姜、香葱洗净切细粒备用 。
2.豆腐用重物压出水分 。
3.加入香葱和生姜，拌匀 。加入盐和黑胡椒粉 。充分拌合均匀 。
4.豆腐捏合成丸子后均匀滚上糯米，码好放入笼屉 ， 把笼屉放入开水锅中，隔水蒸10分钟即可 。
成品图：
珍珠豆腐丸子的美味小窍门：
1、糯米浸泡后，蒸10分钟就可以熟透 。
2、糯米不易消化，脾胃虚弱，老人和孩子要少吃 。
3、痛风患者，血尿酸过高者慎食豆腐 。
4、豆腐丸子不宜太咸，用盐随个人口味，要适度 。
【珍珠豆腐丸子】一道珍珠豆腐丸子就出炉啦，素食做成的丸子，不想尝尝么？那就赶紧自己动手做一下试试吧 。