香炸猪肉豆腐丸
香炸猪肉豆腐丸是一种地地道道的山东家常菜 。其制作原料主要是猪肉和豆腐 ， 做法简单明了，但要想做出好吃的香炸猪肉豆腐丸也不是很容易 。接下来就让我们一起来学习如何做香炸猪肉豆腐丸更好吃 。
水豆腐丸子是最难做最难煮的了，手要轻不然就揉烂了豆腐，煎的时候也要注意的 。油炸豆腐就容易 ， 把油炸豆腐撕一个小口把肉馅放进去就可以了，至于和肉揉成团的丸子，那种豆腐要比一般的要硬一些，直接揉碎和肉揉成团 ， 调好味就可以了 。
香炸猪肉豆腐丸的做法教程：
1、豆腐一块，先切成大片 ， 再切成豆腐丁 。
2、猪肉剁成肉泥，放在小盆里，加入葱姜盐充分拌匀 。
3、把豆腐和猪肉馅混合，并充分搅拌上劲 ， 做成豆腐肉泥 。(注意搅打时要顺着一个方向 。)
4、把拌好的豆腐肉泥搓成一个个小丸子 。
5、锅里放油，待油温升高即可放入汆好的丸子 。
6、慢慢放入，用筷子给它翻面，切记油温不能太高哦 。
7、待油温升至8成热时，将丸子重新放入锅中复炸一遍表面酥脆捞出 。
【香炸猪肉豆腐丸】成品图：
香炸猪肉豆腐丸炸的时候油温不能太高，时间也不能太久，以免炸的会很干 。选猪肉的时候要选取七成瘦三成肥的肉口感才最好;炸的时候一定要复炸，这样才会外酥里嫩 。讲到这里是不是就要流口水了，不妨大家赶快动手做一做 。