蜜汁叉烧豆腐角
想要做出菜式漂亮 , 口感很棒味道又很香甜的蜜汁叉烧豆腐角,选用豆味浓郁的老豆腐是第一要素,再就是炸豆腐要油热且火大,这样才能保证焦香和软嫩兼具 。漂亮又好吃的蜜汁叉烧豆腐角具体如何做 , 一起来看做法教程 。
蜜汁叉烧豆腐角的做法教程:
1.老豆腐控干水分,切成三角块 。
2. 起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角,用中火炸豆腐块直至两面金黄,有一层硬壳出现 。
3. 捞出炸好的豆腐角,放在厨房纸上吸去多余油份 。
4. 小碗里先放入叉烧酱,再倒入一茶匙生抽 。
5. 根据个人口味加入少许蜂蜜,放入盐和鸡精,及半碗矿泉水 。
6. 用勺子充分搅拌均匀,作为料汁待用 。
7. 另起锅,将料汁倒入锅中,倒入豆腐角 , 快速翻炒收汁,使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁 。
8. 起锅后,撒入适量白芝麻,最后再撒上点儿葱花即可 。
成品图:
蜜汁叉烧豆腐角的做法小技巧:
1. 制作这款菜要选择老豆腐,口感更扎实一些 。
2. 炸豆腐一定要中火或大火 , 油要烧热 。
3. 豆腐的形状可以根据个人喜好调整 。
4. 收汁要大火,动作要迅速,否则豆腐煮软会影响口感 。
【蜜汁叉烧豆腐角】以上就是怎么做蜜汁叉烧豆腐角不但好吃且菜色漂亮诱人,裹满了酱汁的豆腐角吃起来蜜甜入口,越嚼越香非常好吃 。是一道很受小朋友们喜欢的美味佳肴 。