虾仁的做法各种各样 ， 今天教大家的香蒜金菇鲜虾是一种清淡口味的虾仁做法，在炎热的夏季不担心上火 ， 这道菜是由新鲜的虾仁和金针菇清炒而来 ， 味道鲜嫩多汁清香淡雅 ， 非常适合夏季的一道菜 。
【香蒜金菇鲜虾】香蒜金菇鲜虾的做法：
1 、金针菇去掉柄部 ， 鲜虾去头与肠、蒜头(量起码在半碗左右)、小辣椒、香菜、葱均切碎 。
2 、热锅，下量较多的油，倒入蒜茸 。
3、 把蒜茸稍炒一下后，加入所有调味料 。
4、 小火把蒜茸炒至有点黄香 。
5 、下金针菇 ， 中火把金针菇炒至有点软 。
6 、下已去掉头、肠的鲜虾 。加盖，转小火焖h一会 。
7、 待虾转红色变熟，加入切碎辣椒、香菜、葱 。
8、 所有材料稍拌炒一下 ， 关火，上碟 。
成品图：
以上就是香蒜金菇鲜虾的简单家常做法，虽然这道菜属于清淡菜品，但是里面有虾子，对海鲜过敏的人尽量不吃为好 。