凉拌马齿苋
马齿苋是夏天的时令养生保健菜，有长寿菜和长命菜的俗称，可见其营养价值之高是多么有深入民心 。马齿苋的吃法有很多种，最简单方便也最易做的吃法是凉拌马齿苋，最普遍的吃法就是蒸马齿苋 。
有些人吃了蒸出来的马齿苋觉得有一股酸酸的味道，吃起来不那么顺口 。其实只要但用开水焯烫一下 ， 就去掉这酸味了，配上蒜泥、香油等等调味料，马上就变成一道吃着顺口 ， 并且口味清爽的小凉菜 。下面就一起来看如何做凉拌马齿苋没酸味儿，又好吃的吧 。
凉拌马齿苋的做法：
1、将马齿苋摘成段，洗干净 。2、锅内加水，加少许盐和油 ， 水开后放入马齿苋焯水，色成碧绿即可捞出 。
3、用清水多次洗净粘液 ， 淋干水分，放入大碗中 。
【凉拌马齿苋】4、将蒜瓣捣成蒜泥 ， 浇在马齿苋上，放入生抽、盐，醋、香油和橄榄油，.拌匀即成 。
成品图：
凉拌马齿苋的技巧：
1、凉拌这道菜时可以多多的放蒜泥，不但能丰富菜的味道，还能帮助肠道杀菌 。2、喜欢吃辣的，可以再加些新鲜的剁辣椒进去，吃着更下饭 。但不建议老人吃辣，清淡口味的才最健康 。
3、孕妇不能吃马齿苋 ， 这点儿必须注意 。
4、附上马齿苋的副作用及食用注意事项：https://www.121ask.com/foodjq/21056.html
凉拌马齿苋的家常做法就为大家讲解到此了，可以说是相当简单的了 。做好的凉拌马齿苋看着碧绿丰润 ， 吃起来口感滑嫩，相当的美味哦 。