干锅黄骨鱼
干锅黄骨鱼是一道既美味又营养的家常菜，选材常见，烹制方法也是很简单 。黄骨鱼是许多美女们爱吃的一种食物 ， 不但鱼肉细嫩可口而且有很好的美容效果 。爱美的女性朋友们，快来学习如何做好吃的干锅黄骨鱼，把这道色泽鲜亮，美味可口的菜肴赶紧纳入自家的厨房之中吧 。
干锅黄骨鱼的做法教程：
1.新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟 。
2.干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用 。
3.锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用 。
4.重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香 。
5.放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味 ， 轻轻拈锅翻匀 。
6.放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅 ， 放少许香菜在上面 。(有紫苏的季节放上一点会更香 。)
7.干锅架里面放上蜡，点着后放上干锅黄骨鱼，小火一边加热一边吃 。
成品图：
干锅黄骨鱼的做法小技巧：
【干锅黄骨鱼】1、黄骨鱼比较嫩 ， 所以翻动得不要太频繁，否则很容易就碎了 。
2、如果你是厨房新手，煎鱼的时候可以稍微多放一些油，用中小火慢煎 ， 这样不容易煎糊 。煎好鱼后 ， 把多余的油倒出来即可 。
3、喜欢吃素菜的话，在吃干锅的时候可以在底部放些嫩且易熟的蔬菜，烫着来吃 。既清鲜又解油腻 。
以上就是怎么在家做好吃的干锅黄骨鱼的具体方法，看着这道外观诱人的的美味是不是很眼馋呢？那就心动不如行动 ， 赶紧动起手来试试这道菜吧 。