早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个较好的状态，因此不仅要吃，且还要吃好 。而培根香菜卷是大家最好的选择，培根香菜卷里有各种各样的蔬菜，含有大量人体所需的微量元素 ， 再搭配上培根的肥而不腻，爽滑可口.绝对是最营养美味的早餐.
培根香菜卷的做法和教程:
1. 先把所有会用到的蔬菜洗净备用，鸡蛋2个打入碗里，打散 。
2. 平底锅抹上少许油，将鸡蛋摊成蛋皮 ， 盛起待用 。
3. 培根直接入锅内煎熟，盛起放凉待用 。
【培根香菜卷】4. 豆腐皮切成长宽合适的长条 ， 入沸水中小煮一下，然后把煮好的豆腐皮入冷水中过一遍，捞出滤水备用 。
5. 培根、胡萝卜和鸡蛋皮都切成丝 。
6. 把豆腐皮摊在菜板上 ， 一端放上准备好的培根丝，胡萝卜丝和蛋皮丝，然后卷起做成菜卷 。
7. 把小葱烫一下，用来捆扎卷好的豆腐皮卷，然后摆在盘中 。
成品图：
培根香菜卷的做法小技巧：
1、豆腐皮里面包的菜菜可以根据自己的喜好变化 。捆豆腐皮的菜还可以选用海带丝、韭菜等 。
2、吃的时候准备好自己喜欢的蘸料，比如黄豆酱 ， 豆瓣酱或辣椒酱等，吃的时候蘸一下味道会很棒 。
3、胡萝卜丝也可以换成莴笋丝，或直接增加配菜也行，但要注意口味的相互搭配 。以好吃为前提 。
一道看着就漂亮清爽的美味早餐做好了，再热的天气里看见这道美食都会变得有食欲了吧 。这道培根香菜卷的家常做法简单，味道鲜美，是给孩子们和家人准备营养早餐最好的选择 。