丝瓜是夏季桌上的常见蔬菜，它的维生素B1的含量比较高，丝瓜性寒，夏季多吃丝瓜能有效的清热凉血，韭菜和丝瓜的食材属性刚好相反，它性温能温肾壮阳，益脾健胃，这道菜中韭菜和丝瓜互利互补 。
【韭菜炒丝瓜】韭菜炒丝瓜的做法：
1、丝瓜刮去外皮后洗净 。
2、洗好的丝瓜对半切开，再切段切成条状 。
3、韭菜洗净切段，蒜去皮切条 ， 辣椒切段备用 。
4、炒锅上火 ， 倒入食用油烧热，下辣椒和蒜炒香 。
5、放入丝瓜翻炒熟 。
6、放入韭菜翻炒翻炒 。
7、放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅 。
成品图：
以上就是这道韭菜炒丝瓜的家常做法了，丝瓜属于寒性蔬菜，体弱体虚的人不宜多吃，腹泻的人也不能吃丝瓜 。学会这道菜的朋友们，赶快动起手来做啦 。