肠血汤是用新鲜的熟鹅肠、鹅血和已经炒过的干辣椒再次翻炒，这样炸出来的辣椒不仅不辣，而且还很香 ， 把他们用水煮开做出来的鹅肠血十分入味 。
肠血汤的做法：
1、将鹅血放在案板上切成块；熟鹅肠放在案板上切成小段儿，待用 。
2、烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅，随后 ， 下入切好的鹅血翻炒一下 。
3、接着 ， 加入一些水煮开后放入切好的鹅肠，再次煮开 。
4、最后加入适量的生抽、椒盐、盐、鸡精调味翻匀，搁入葱花，即成 。
成品图：
【肠血汤】以上就是这道肠血汤的做法了，做这种肠血汤之前一定要把它清洗干净 ， 一般内脏中都有一些细菌 。