金丝裹脆丸是一道具有鲁菜风格的菜，猪肉末和豆腐做成泥加上调料调成馅后沾上沙拉酱，然后在外面用土豆丝裹好，煎炸后的丸子色泽金黄，外酥内嫩 。
【金丝裹脆丸】这道菜不仅是一道好看又好吃的宴客菜 ， 也可以给小朋友们当零食来吃，作为休闲娱乐时的消遣小吃也相当不错 。
金丝裹脆丸的做法教程：
1、将猪肉末和豆腐打成泥，加入盐、胡椒粉、料酒、葱末、姜末、鸡蛋、淀粉搅拌均匀调成馅，土豆洗净去皮 ， 切成细丝 。
2、坐锅点火放入油，油温6成热时下土豆丝炸至金黄色捞出，再坐锅油温4成热时将肉馅制成丸子炸至定型，再用6成热油中炸至外酥里嫩，金黄色捞出 。
3、用筷子将丸子沾匀沙拉酱，裹匀炸好的土豆丝摆入盘中即可食用 。
成品图：
以上就是怎么做金丝裹脆丸既漂亮又好吃的做法了，这种富含鲁菜风味儿的菜做法简单，口感和味道都特别的好，值得大家一试 。
喜欢的朋友，赶快做一道端上桌面让家人享受这种不同风格菜系的味道吧！提醒那些家里有小朋友的朋友们，一定不要做得太少了哦 。